19 декабря, четверг
День молочных продуктов.
Для будущих бизнесменов
Младший поросёнок очень любил мороженое, а ещё - не такое холодное, но тоже очень вкусное молочное желе. Он и готовил его сам - это нетрудно. Нужно просто вскипятить молоко (любое: от коровы, или миндальное, или овсяное), добавить туда ваниль, корицу... кокосовую стружку... или порошок какао! А потом - смешать с желатином, залитым тёплой водой. Десять граммов желатина клал поросёнок в один маленький стаканчик с водой, а молоко (четыре точно таких же стаканчика) - подогревал в кастрюльке.
...Однажды, ожидая, пока молоко с какао, - шоколадное молоко! - станет горячим, Младший поросёнок немного отвлёкся. Дело в том, что на кухонном столе лежала книга Старшего с предпринимательскими историями, и открыта она была как раз на самой что ни на есть молочной странице...
...Однажды, ожидая, пока молоко с какао, - шоколадное молоко! - станет горячим, Младший поросёнок немного отвлёкся. Дело в том, что на кухонном столе лежала книга Старшего с предпринимательскими историями, и открыта она была как раз на самой что ни на есть молочной странице...
В 1888 году Александр Чичкин открыл в Москве молочный магазин. И ввёл в нём очень-очень строгие правила по качеству. Если кто-то из поставщиков пытался продать ему плохие продукты, он это сразу понимал. Замечал всех продавцов, которые не следят за чистотой и не стараются.
В магазине всё было белым... и прилавки, и блестящий кафель, - чтобы подчеркнуть, что здесь всё как надо, всё аккуратно. Магазин так и назывался - "Образцовая молочная". Продавцы носили белоснежные халаты и колпаки... А вчерашнее молоко они каждый день выливали в уличные люки, и все покупатели понимали: продукты - свежие!
Магазинов становилось всё больше - молоко нужно всем, вскоре магазин Чичкина был почти в каждом квартале. 91 магазин был в Москве в 1914-м году! Молочный завод Чичкина был самым большим в Европе и перерабатывал в 3-4 раза больше молока! Были и станции по приготовлению сливочного масла. Был и творожно-сметанный цех... (Младший задумался, не приготовить ли сырники) ... А ещё, говорят, именно Чичкин изобрёл кефир и ряженку! Ну, изобрёл, может, и не изобрёл, но сделал их популярными - это точно...
...Младший поросёнок встрепенулся. На плите что-то булькало и шипело, - ох, кажется, это шоколадное молоко. Младший выключил огонь и вдруг заметил, что на столе то там, то тут, что-то немножко разлито и рассыпано. "Пустяки!" - подумал бы он ещё 10 минут назад. Но сейчас взял тряпочку и аккуратно вытер за собой. В коридоре послышались шаги. Поросёнок спешно захлопнул чужую книжку.
В магазине всё было белым... и прилавки, и блестящий кафель, - чтобы подчеркнуть, что здесь всё как надо, всё аккуратно. Магазин так и назывался - "Образцовая молочная". Продавцы носили белоснежные халаты и колпаки... А вчерашнее молоко они каждый день выливали в уличные люки, и все покупатели понимали: продукты - свежие!
Магазинов становилось всё больше - молоко нужно всем, вскоре магазин Чичкина был почти в каждом квартале. 91 магазин был в Москве в 1914-м году! Молочный завод Чичкина был самым большим в Европе и перерабатывал в 3-4 раза больше молока! Были и станции по приготовлению сливочного масла. Был и творожно-сметанный цех... (Младший задумался, не приготовить ли сырники) ... А ещё, говорят, именно Чичкин изобрёл кефир и ряженку! Ну, изобрёл, может, и не изобрёл, но сделал их популярными - это точно...
...Младший поросёнок встрепенулся. На плите что-то булькало и шипело, - ох, кажется, это шоколадное молоко. Младший выключил огонь и вдруг заметил, что на столе то там, то тут, что-то немножко разлито и рассыпано. "Пустяки!" - подумал бы он ещё 10 минут назад. Но сейчас взял тряпочку и аккуратно вытер за собой. В коридоре послышались шаги. Поросёнок спешно захлопнул чужую книжку.
Задания на сегодня (выберите что-то одно или сделайте всё :)
- Приготовить любимую еду!
- Прочитать о том, кто и когда стал производить и продавать вашу любимую еду или продукты, которые нужны для её приготовления.
- ...Если бы у вас был магазин по продаже вашей любимой еды, как бы вы его украсили так, чтобы удивить всех покупателей?
Для взрослых предпринимателей
Немного "взрослых" дополнений:
- Александр Васильевич Чичкин был, как бы теперь сказали, тот ещё "адреналинщик" - на автомобиле гонял, на маленьком самолёте над Ходынкой (это в начале XX-го века, да) летал... Любил новое, интересное, рискованное.
- Принципиальной позицией его было не иметь уборщиц на предприятиях. Цитата: "Люди сами должны убирать за собой. Лучше доплатить им за этот труд, но нельзя лишать их этого полигона воспитания... Воспитание привычки к чистоте и опрятности — это не частное дело, от этого зависит в конечном итоге достоинство и уважение нашего народа к самому себе, престиж в глазах народов мира".
- Ещё одна его цитата - не знаю, как вам, а мне она нравится очень сильно, - "Поэты поэтами, но ведь и бочкою масла, и головкою сыра, и бутылкою вкусного молока можно в равной степени славить свое Отечество, служить благу и расцвету родной земли..."И вот ещё одна, интересная: "Опирайся на тех, кто оказывает тебе сопротивление, имея собственное мнение, инициативу и светлую голову".
- А.В. Чичкин - одним из первым написал системную концепцию мотивации персонала, и, как бы мы сейчас сказали, осознанного управления жизненным циклом сотрудника. Он выделил этапы "Рождение мечты и любви к профессии" (для новеньких работников, почти детей, которые жили, питались, учились на средства компании и начинали работать в магазинах и на заводе); "Энтузиазм" (сотрудники 20-25 лет, предлагающие новое, готовые брать ответственность); "Честолюбие" (30 лет, рост, ротация, повышение должности и зарплаты); "Ритм" (30-40 лет, поощрения за выслугу лет); "Исполнение мечты" (40-65лет; работа наставниками, почетными специалистами и консультантами).
Задания на сегодня (выберите что-то одно или сделайте всё :))
- Съесть любимую еду! (конец декабря, в самом деле, нужно поддерживать силы!
- Подумать о том, с какими цитатами/идеями, приведенными выше, вы согласны и не согласны.
- Поделиться цитатами/идеями с коллегой - обсудить и, возможно, конструктивно поспорить.
Питательного дня, увидимся завтра!